Cekkabaronline.com, Jakarta – Kompetisi LaCuisine tahun ke-6 resmi digelar di Jakarta International Expo (JIExpo) Kemayoran pada 13-16 November 2024. Acara yang digelar oleh Ikatan Ahli Kuliner Indonesia (ACPI) bekerja sama dengan PT. Kristamedia Pratama dan bertepatan dengan SIAL Interfood Indonesia 2024 ini menjadi salah satu pameran makanan dan minuman terbesar di Asia Tenggara.
Kompetisi yang diakui World Association of Chefs Societies (Worldchefs) ini menghadirkan 28 kategori kompetisi dan memperkenalkan ragam kuliner Nusantara kepada mata dunia sekaligus menjadi wadah untuk meningkatkan kreativitas dan profesionalisme di kalangan koki.
“Kami juga menerima partisipasi dari 9 negara, termasuk Singapura, Malaysia, Filipina, Thailand, Mongolia, Taiwan, dan China. Ini menunjukkan bahwa acara ini telah menjadi panggung internasional,” ungkap M. Sabir Mappakaya, anggota Komite LaCuisine baru- baru ini di JIExpo Kemayoraan, Jakarta Pusat.
LaCuisine sendiri dibagi menjadi dua kategori utama, yaitu Young Chef, yang mayoritas diikuti oleh siswa SMK dan mahasiswa, serta Professional Chef, yang diramaikan oleh koki-koki profesional dari industri perhotelan dan restoran.
Sabir menjelaskan bahwa kompetisi ini dijalankan berdasarkan standar internasional yang telah ditetapkan oleh Worldchefs. “Kompetisi ini mengacu pada standar Worldchefs, mulai dari aturan dalam Rule Book, penggunaan bahan baku, hingga mekanisme penjurian. Setiap peserta akan mendapatkan umpan balik langsung dari para juri terkait kelebihan dan kekurangan hasil karya mereka,” jelasnya.
Misi LaCuisine: Mendukung Kuliner Nusantara
Selain menjadi ajang kompetisi, LaCuisine juga berfungsi sebagai platform untuk menonjolkan keunggulan kuliner Nusantara ke tingkat global. Komite penyelenggara berharap acara ini dapat mendukung pertumbuhan sektor makanan di Indonesia sekaligus memperkenalkan ragam kuliner Tanah Air kepada dunia.
“Kompetisi LaCuisine diselenggarakan guna menjadi panggung penting untuk menunjukan keunggulan kuliner Nusantara dan mendukung pertumbuhan sektor makanan di Tanah Air,” ujar Sabir.
LaCuisine diharapkan terus menjadi inspirasi bagi para koki muda dan profesional untuk mengembangkan kreativitas mereka dalam dunia kuliner.
